750g zanahoria rallada
750g azucar
100g nuez picada
1k y 150g de harina
90g mantequilla sin sal
10 huevos
500ml de aceite vegetal
25g canela molida
25g de carbonato
100ml leche
25g polvo para hornear "royal
4 manzanas granny smith ralladas
Betun (Opcional)
500g queso crema
250g azucar glass
250g mantequilla
1 cda escencia vainilla
Procedimiento:
El pan
En un bowl agregamos la manzana, la zanahoria, la canela, el royal, el carbonato, la nuez picada y la harina, revolvemos de manera envolvente utilizando las manos.
por separado, batimos el azucar y el aceite, y posteriormente añadimos los huevos pieza por pieza y segumos batiendo hasta conseguir una consistencia cremosa, esta mezcla la añadimos a la anterior con mucho cuidado intentando no batir demaciado.
posteriormente engrasamos y enharinamos los moldes y los llevamos al horno por 20 a 25 minutos a 240 grados.
El Betun
mezclamos en una batidora el queso crema, el azucar grass, la mantequilla y la vainilla, podemos añadir colorante si se desea amarillo con rojo preferente para el tono de zanahoria, posteriormente una vez tibios los panques podremos decorarlos apoyandonos con una manga pastelera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario